PEDIDO DE ADELANTO DE COSECHA PARA GALA - 22/01/2010
La Comisión Patagonia del Programa Regional de Madurez solicitó hoy a SENASA el adelanto de cosecha de manzana Gala y sus clones a partir del lunes 25 de enero en Alto Valle.
La fecha tentativa de cosecha de esa variedad estaba prevista para el 29 de enero en Alto Valle, mientras que para Valle Medio está autorizada desde el 25 de enero en adelante.
El pedido de adelanto se basó en los resultados de los muestreos llevados a cabo durante ayer y hoy en la zona del Alto Valle. Los resultados promedio del muestreo presentan los siguientes índices:
Firmeza de pulpa: 19,9 libras
Sólidos solubles: 11,5%
Acidez titulable: 4.0 gramos / litro
Degradación de almidón: 12,4%
Color de fondo: 2,8 (viraje a blanco crema)
Por su parte, los índices de cosecha realizados durante el martes de esta semana en la zona de Valle Medio presentan valores similares, a saber:
Firmeza de pulpa: 20,0 libras
Sólidos solubles: 9,8%
Acidez titulable: 3,9 gramos / litro
Degradación de almidón: 11,3%
Los índices mencionados se consideran óptimos para el inicio de cosecha.
Se debe considerar que la variedad Gala puede presentar una gran hetereogeneidad de maduración entre distintos lotes, así como dentro de las mismas plantas, por lo que pueden existir situaciones puntuales donde los índices de maduración se presenten más avanzados o retrasados. Por estas razones se recomienda llevar a cabo el análisis del estado de madurez de cada lote en particular para decidir la cosecha, priorizando la cosecha en aquellos lotes que presenten valores cercanos a los presentados y las condiciones de coloración necesarias.
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